อาหารไทยโบราณ

            อาหารไทยโบราณ เมื่อทุกคนฟังชื่อนี้แล้วคงจะสงสัยกันว่าอาหารไทย กับอาหารไทยโบราณแตกต่างกันอย่างไร จริงๆแล้วอาหารไทยโบราณนั้นคืออาหารที่ปรับปรุงรูปแบบมาจากอาหารในวัง เพราะอาหารของชาววังมีการปรุงรสหรือวิธีทำที่พิถีพิถัน รวมถึงวัตถุดิบที่นำมาปรุงมีความหาได้ยากและราคาแแพงมาก ซึ่งหากชาวบ้านต้องการที่จะทำอาหารไทยชาววัง ซึ่งมีการดัดแปลงบางส่วนเช่นวัตถุดิบ หรือความพิถีพิถัน ปรับปรุงให้เข้ากับความสะดวกมากขึ้นกว่าชาววัง แต่ก็ยังคงความเป็นเอกลักษณ์และรสชาติของอาหารไทยอยู่นั่นเอง            อาหารไทยโบราณมีการใช้วัตถุดิบที่หลากหลายและมีวิธีทำที่ละเมียดละไม สิ่งที่ทำให้อาหารไทยโบราณยังคงสืบทอดต่อกันมารุ่นสู่รุ่นนั่นก็เพราะความอร่อยและการสร้างสรรค์ที่ไม่มีชาติใดเลียนแบบได้นั่นเอง           ในปัจจุบันเราสามารถหาทานอาหารไทยโบราณได้แบบชาววังได้แต่ไม่มากนัก เพราะเราได้รับวัฒนธรรมมาจากตะวันตก ผู้จัดทำจึงอยากสร้างบล้อกนี้เพื่อเป็นประโยชน์ให้แก่ผู้สนใจ และคนไทย รวมทั้งอยากให้คนไทยยังอนุรักษ์และรู้จักอาหารไทยโบราณ เพื่อสืบทอดต่อไปค่ะ