ประวัติส่วนตัว รับลิงก์ Facebook Twitter Pinterest อีเมล แอปอื่นๆ มิถุนายน 19, 2560 ชื่อ นางสาว นาตาลี วัลก้า รหัสนักศึกษา 5802650 ชั้นปีที่ 3 มหาวิทยาลัยรังสิต สาขาภาพยนตร์และวิดีทัศน์ รับลิงก์ Facebook Twitter Pinterest อีเมล แอปอื่นๆ ความคิดเห็น
สื่ออิเล็กทรอนิกส์ มิถุนายน 20, 2560 อาหารชาววัง ความแตกต่างของอาหารไทยกับอาหารไทยในวังคือความประณีตและความพิถีพิถันในการปรุง อาหารชาววังมักหั่นหรือสะหลักอย่างปราณีต มีการจัดวางอาหารที่สวยงาม แต่อาหารชาวบ้านจะไม่สละสลวยหรือปราณีตมาก เป็นการจัดทำแบบบ้านๆ อาหารชาววังจะประณีตในทุกๆขั้นตอน ทั้งการเตรียมวัตถุดิบ การหั่น การซอย หรือแม้แต่การจัดวาง ทุกรสชาติจะต้องผ่านมือแม่ครัวที่มีประสบการณ์ การทำอาหารชาววังจะมีหลักที่สำคัญคือความสะดวกในการรับประทาน เพราะปกติจะใช้ช้อน อาหารชาววังเป็นอาหารที่หาทานได้ยากและไม่ค่อยมีใครทำเป็นแล้วเนื่องจากเป็นอาหารที่สามารถทำได้แค่เฉพาะกลุ่มและยากในการปรุง เพราะฉะนั้นเราจึงควรสืบสานอาหารชาววังกันต่อไป เพื่อให้คนรุ่นหลังๆได้รู้จักความประณีต ความละเมียดละไมของคนไทย และคงอยู่สืบทอดต่อไป อ้างอิง นางอุษณีย์ จุฑะศิลป์ . (2555) . อาหารชาววัง . ใน . 1 . นำมาจากhttp://www.stou.ac.th/study/sumrit/6-58/page3-6-58.html อ่านเพิ่มเติม
plan มิถุนายน 19, 2560 อาหารไทยโบราณมีหลากหลายประเภทที่เยาวชนสมัยนี้ไม่รู้จัก มาดูกันดีกว่าว่าอาหารไทยโบราณมีอะไรบ้างและที่มาที่ไปของอาหารประเภทนี้เป็นมาอย่างไร 1. อาหารไทยในวัง 2. ประเภทอาหารไทยที่หาทานได้ยาก 3. ความเป็นมาของอาหารไทยโบราณ 4. สาเหตุที่อาหารไทยบางชนิดไม่เป็นที่นิยมและหาทานได้ยากในสมัยนี้ 5. ร้านอาหารไทยที่มีอาหารไทยโบราณ 6. วิธีทำอาหารไทยโบราณ 7. วิถีชีวิตของคนสมัยก่อนกับอาหารไทย แหล่งข้อมูลที่สืบค้น 1. แหล่งสารสนเทศบุคคล - น.ส.ทิพอาภา ยิ่งเจริญ 2. แหล่งสื่อมวลชน - รายการอาหารครัวคุณหรีด 3. สถาบันบริการสารสนเทศ - หนังสือ อาหารไทยโบราณ 4. สื่ออิเล็คทรอนิค - http://www.reedicious.com/top_delicious_detail/827 อ่านเพิ่มเติม
อาหารไทยโบราณน่าสนใจจริงหรือ? กรกฎาคม 03, 2560 อาหารไทยโบราณ เมื่อทุกคนฟังชื่อนี้แล้วคงจะสงสัยกันว่าอาหารไทย กับอาหารไทยโบราณแตกต่างกันอย่างไร จริงๆแล้วอาหารไทยโบราณนั้นคืออาหารที่ปรับปรุงรูปแบบมาจากอาหารในวัง เพราะอาหารของชาววังมีการปรุงรสหรือวิธีทำที่พิถีพิถัน รวมถึงวัตถุดิบที่นำมาปรุงมีความหาได้ยากและราคาแแพงมาก ซึ่งหากชาวบ้านต้องการที่จะทำอาหารไทยชาววัง ซึ่งมีการดัดแปลงบางส่วนเช่นวัตถุดิบ หรือความพิถีพิถัน ปรับปรุงให้เข้ากับความสะดวกมากขึ้นกว่าชาววัง แต่ก็ยังคงความเป็นเอกลักษณ์และรสชาติของอาหารไทยอยู่นั่นเอง อาหารไทยโบราณมีการใช้วัตถุดิบที่หลากหลายและมีวิธีทำที่ละเมียดละไม สิ่งที่ทำให้อาหารไทยโบราณยังคงสืบทอดต่อกันมารุ่นสู่รุ่นนั่นก็เพราะความอร่อยและการสร้างสรรค์ที่ไม่มีชาติใดเลียนแบบได้นั่นเอง ในปัจจุบันเราสามารถหาทานอาหารไทยโบราณได้แบบชาววังได้แต่ไม่มากนัก เพราะเราได้รับวัฒนธรรมมาจากตะวันตก ผู้จัดทำจึงอยากสร้างบล้อกนี้เพื่อเป็นประโยชน์ให้แก่ผู้สนใจ และคนไทย รวมทั้งอยากให้คนไทยยังอนุรักษ์และรู้จักอาหารไทยโบราณ เพื่อสืบทอดต่อไปค่ะ อ่านเพิ่มเติม
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น